はじめに 働く女性が増え、高齢出産、深刻な不妊問題は、少子高齢化や人口減少の追い風にもなっています。 日本人女性にとって、早い段階で食事を含めた正しい知識を持つことの大切さが問われる時代です。実は、意外にも腸と妊娠力には…

私たちの生活の中には発酵に関わるものがあふれています。味噌や醤油などの発酵食品はもちろん、医薬品や化粧品、飲料、さらには洗剤なども発酵の応用技術によってつくられています。そしてこの「発酵」を実際に行っているのが「酵素」で…